Bolo Gelado com Calda de Coco

Ingredientes:
Massa:
6 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 claras em neve
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) leite condensado

Modo de Preparação:
1. Numa batedeira, misture as gemas com o açúcar até que obtenha um creme.
2. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo e o leite.
3. Por fim, acrescente o fermento, as claras em castelo e misture delicadamente até que a massa fique homogénea. 

4. Despeje numa forma untada e enfarinhada. 

5. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado. 

6. Deixe esfriar. 

7. Coloque numa panela o açúcar, a água e deixe apurar no lume médio até que obtenha uma calda. 

8. Acrescente o coco e misture bem. 

9. Desenforme o bolo, faça furos com o auxílio de um garfo e espalhe o leite condensado. 

10. Por fim, despeje e espalhe a calda de coco. 

11. Sirva gelado.