Buttercream

O buttercream é uma cobertura americana e como o nome indica é feita há base de manteiga. A cobertura de cupcake tem uma consistência bem firme e é bastante cremosa.  Vamos passar agora há cobertura clássica do cupcake. 

Podem consultar mais coberturas em: http://dolceamanti.blogspot.pt/p/blog-page_48.html

Podem também consultar os vídeos em: https://www.youtube.com/watch?v=lgbHftzpLfY&feature=youtu.be


Receita Básica:
Ingredientes:
100 gramas de manteiga sem sal amolecida
250 gramas de açúcar de confeiteiro
45 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
Corante (opcional)

Modo de Preparação:
1. Misture, na seguinte sequência, metade do açúcar, a manteiga, o leite e a baunilha.
2. Bata por cerca de 3 minutos, até alcançar uma consistência cremosa e homogênea.
3. Em seguida, acrescente aos poucos e sempre batendo, a outra metade do açúcar e o corante se optar. 
4. Bata por mais 3 minutos, até atingir uma consistência de glacê. Caso não chegue a tal consistência, acrescente mais açúcar (sempre aos pouquinhos e batendo).